Закусочный торт с копчёной сёмгой и икорным кремом

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Ингредиенты: 

Слоёное тесто — 250 г

Сметана 30% - 2/3 ст.

Икра минтая — 1 б.

Сёмга х/к — 100г

Свёкла — 1 шт.

Крем чиз — 60г

Зелень укропа

Как приготовить: 

Я с очередным рецептом закусочного торта с сёмгой х/к и икорным кремом. Один вариант слоёного торта с копчёной рыбой у меня уже есть, но ведь всегда хочется чего-то новенького. Этот торт подойдёт любителям салата Сельдь под шубой :) Правда, о нём напоминает лишь наличие вареной свёклы да рыбы в рецепте, но какой-то отдалённый привкус всё же есть.

Торт я делала размером примерно 10 х 25 см, вполне достаточно, чтобы разделить его на 6 кусочков.

У меня была сёмга х/к, но в целом можно взять любую рыбу, в том числе и слабосолёная, подойдёт даже лосось г/к на хребте.

Тесто берём слоёное дрожжевое, размораживаем и слегка раскатываем. Разрезаем на 3 коржа шириной 10-12 см. Накалываем вилкой и выпекаем в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета минут 15-20.

Густую сметану жирностью 25-30% смешиваем с икрой минтая/трески/сельди. Если нужно, слегка солим. Можно добавить мелко нарезанную зелень укропа.

Вареную свёклу чистим и трём на крупной тёрке. Смешиваем с крем чизом (или берём дополнительные 2 ст.л. сметаны), солим.

На первый корж выкладываем половину сметанного крема с икрой.

На второй корж выкладываем большую часть свеклы. Сверху кладём слой рыбы и покрываем её тонким слоем оставшейся свеклы.

Третий корж смазываем оставшейся половиной крема с икрой и кладём на торт смазанной стороной вниз, верх остаётся ничем непокрытый. Торт слегка прижимаем сверху и ставим в холодильник на ночь.

Комментарии

comments powered by HyperComments