Курица — 600г
Картофель — 8 шт.
Сливочное масло — 50г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Зелёный горошек — 0.5 ст.
Соль, перец, зелень
Соус сметанный
Сливочное масло — 30 г
Мука — 1 ч.л.
Бульон/молоко — 0,5 ст.
Соль, перец
Сметана — 2-3 ст.л.
Горчица — 0,5 ч.л.
Всё гениальное просто )) кто ж из нас не готовил тушеную курицу с картофелем? Это классика, очень простое и вкусное блюдо знакомое нам с детства. Я предлагаю добавить к нему сметанный соус, и оно заиграет новыми красками. А если мясо с картофелем в соусе тушить в керамическом горшочке, то и совсем от него за уши не оттащишь.
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Можно взять только филе или бёдрышки, хотя это непринципиально, подойдёт любая часть.
Мясо обжариваем до золотистого цвета и перекладываем в горшочек.
Для сметанного соуса сливочное масло топим на сковороде и обжариваем на нём муку, активно её помешивая.
Вливаем постепенно молоко или бульон, мешаем, чтобы не было комочков. Солим и перчим по вкусу.
Аккуратно вводим сметану, энергично перемешиваем, чтобы сметана не свернулась, не доводя до кипения. Снимаем с огня и вводим горчицу.
Сметанный соус выливаем поверх обжаренной курицы.
Выкладываем в горшочек
- некрупно нарезанный картофель,
- зелёный горошек,
- обжаренный лук с морковью,
- зелень укропа и петрушки,
- соль, перец.
Накрываем крышкой и ставим в горячую духовку минут на 40-50.