Курица тушеная с картофелем в сметанном соусе

Категория рецепта:

Птица

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

4

Ингредиенты:

Курица — 600г

Картофель — 8 шт.

Сливочное масло — 50г

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Зелёный горошек — 0.5 ст.

Соль, перец, зелень

Соус сметанный

Сливочное масло — 30 г

Мука — 1 ч.л.

Бульон/молоко — 0,5 ст.

Соль, перец

Сметана — 2-3 ст.л.

Горчица — 0,5 ч.л.

Как приготовить:

Всё гениальное просто )) кто ж из нас не готовил тушеную курицу с картофелем? Это классика, очень простое и вкусное блюдо знакомое нам с детства. Я предлагаю добавить к нему сметанный соус, и оно заиграет новыми красками. А если мясо с картофелем в соусе тушить в керамическом горшочке, то и совсем от него за уши не оттащишь.

Курицу нарезаем небольшими кусочками. Можно взять только филе или бёдрышки, хотя это непринципиально, подойдёт любая часть.

Мясо обжариваем до золотистого цвета и перекладываем в горшочек.

Для сметанного соуса сливочное масло топим на сковороде и обжариваем на нём муку, активно её помешивая.

Вливаем постепенно молоко или бульон, мешаем, чтобы не было комочков. Солим и перчим по вкусу.

Аккуратно вводим сметану, энергично перемешиваем, чтобы сметана не свернулась, не доводя до кипения. Снимаем с огня и вводим горчицу.

Сметанный соус выливаем поверх обжаренной курицы.

Выкладываем в горшочек
- некрупно нарезанный картофель,
- зелёный горошек,
- обжаренный лук с морковью,
- зелень укропа и петрушки,
- соль, перец.

Накрываем крышкой и ставим в горячую духовку минут на 40-50.

Фотографии: