Свиные ребрышки барбекю в духовке, рецепт

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Ингредиенты: 

Ребра свиные -1,5 кг

Мед-1 ч. л.

Уксус яблочный-1 ч. л.

Соевый соус-1 ст.л.

Лук -1 шт.

Смесь перцев-1 ч.л.

Паприка - 1 ст.л.

Пиво светлое-200 мл

Как приготовить: 

Пока погода хорошая, отдых на природе с шашлыками, запечённым мясом и овощами – лучшее, что может быть. Но, во-первых, рано или поздно приходят дожди и морозы, а во-вторых, не всегда есть возможность выехать куда-нибудь загород. Да даже не всегда и дома есть время заниматься мангалом. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить ребрышки барбекю в духовке. Это такая вкуснятина, что не описать словами. Остановиться просто невозможно, буквально пинками заставляешь себя выйти из кухни. Можно считать, что ни на вкус, ни на цвет, ни на запах получающиеся рёбрышки не будут отличаться от жареных на мангале.

Берём красивые свиные ребрышки, моем их, обсушиваем и нарезаем порционно.

Теперь готовим маринад для свиных ребрышек на барбекю. Для этого натираем на морковной тёрке лук, смешиваем получившуюся кашицу с мёдом, уксусом (можно взять винный), соевым соусом, паприкой и смесью специй. Вот этим натираем мясо и оставляем на полчаса в кастрюле помариноваться.

Теперь заливаем рёбра пивом, перемешиваем, чтобы оно просочилось всюду и отправляем кастрюлю в холодильник часов на 6. Не нужно заливать мясо пивом доверху, не купаем его в пиве, а просто слегка смачиваем. Стакана вполне достаточно. Маринад для мяса получается очень удачным. Утром замариновал – после обеда уже можно мясо запекать.

Застилаем противень фольгой и неплотно выкладываем на неё замаринованные рёбра. Включаем духовку на 200 градусов и отправляем в неё мясо минут на 20-30. Готовые рёбрышки становятся красивыми, румяными и выделяют светлый сок.

Безусловно, это же блюдо можно готовить и на мангале, тогда на запах сбегутся все соседи.

Комментарии

comments powered by HyperComments