Хлеб

Пшеничные тортильи

Мука — 250 г

Соль — 1ч.л.

Жир — 40 г

Тёплая вода — 150 мл

Выход: 10-12 шт.

Опара

Мука цельнозерновая — 100 г

Вода — 90 мл

Дрожжи свежие — 5 г

Тесто

Мука — 350г

Мука — 500 г

Вода — 0,6 л

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Дрожжи свежие — 5-7 г

Семечки — 2 ст.л.

Кунжут — 2 ст.л.

Мука – 3,5 – 4ст.

Разрыхлитель – 15г

Соль – 1 ч.л.

Сливочное масло – 150 г

Сливки/молоко – 0,5 ст.

Яйцо – 2 шт.