Масляно-заварной крем

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
средний
Інгредієнти: 

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 5 ст.л.

Мука – 2 ст.л.

Молоко – 1 ст.

Ванильный сахар

Масло – 200 г

Як приготувати: 

Масляно-заварной крем - один из самых простых и вкусных. Он подходит для любых десертов, начиная от всевозможных тортов, пирожных и рулетов до пудингов и муссов.

Яйцо смешиваем с сахаром (в т.ч. и ванильным) и взбиваем вилкой до пышной массы.

Добавляем муку и хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Вливаем треть молока и снова размешиваем. Добавляем оставшееся молоко и мешаем до получения однородной массы.

Ставим кастрюлю на маленький огонь и доводим заварной крем до загустения. Не забываем постоянно мешать. У заварного крема есть плохая привычка. Вот он кажется ещё совсем жидким, а вот он уже и подгорел. Так что мешаем, мешаем и мешаем.

Загустевший заварной крем снимаем с огня и накрываем пищевой плёнкой, чтобы она касалась его поверхности. Это избавит нас от плёночки, когда крем остынет.

В заварной крем добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем миксером до получения пышного крема.

Комментарии

comments powered by HyperComments