Свинячі котлети на кісточці з сирною начинкою

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Інгредієнти: 

Свиняча котлета — 4 шт.

Сіль, перець

Часникова пудра — 0,5 ст.л.

Зелена цибуля — 2-3 стебла

Вершковий сир — 200 г

Твердий сир — 50 г

Бекон — 2 слайси

Борошно — 1 скл.

Яйця — 2 шт.

Панірувальні сухарі — 1 скл.

Як приготувати: 

Останнім часом намагаюсь не витрачати на приготування їжі багато часу. Самий простий спосіб його скоротити — приготувати або стейк із яловичини або свинячу котлету. Додаємо на гарнір салат і отримуємо поживну, смачну та швидку страву. Проте все одно хочеться зробити що-небудь незвичне, тому сьогодні пропоную приготувати свинячу котлету на кісточці з сирною начинкою. Це просто свято- розрізуєш м'ясо, а звідти починає витікати гарячий та смачний сир.

Розігріваємо духовку до 170 градусів.

Обжарюємо до золотисто-коричневого кольору бекон. Він нам потрібен не стільки для вкусу, скільки для приємного хрусту у начинці.

Змішуємо крем чиз, перець, часникову пудру, нарізаний дрібно бекон та зелену цибулю, тертий твердий сир (хоча краще взяти не звичайний наш твердий, а зрілий сир щось на кшталт проволоне чи чеддер). Відставляємо начинку у бік.

Свинячу котлету солимо, перчимо та робимо акуратний розріз, щоб утворилася кишенька. Намагаємося розрізати глибоко, але не “від вуха до вуха”.

Заповнюємо розріз начинкою так, щоб можна було спокійно притиснути краї один до одного.

Обвалюємо котлети спочатку у борошні, потім занурюємо в збиті яйця та обвалюємо у панірувальних сухарях.

Смажимо на середньому вогні по дві хвилини з кожного боку, а потім запікаємо 10-12 хвилин у гарячій духовці.

Комментарии

comments powered by HyperComments