Куриный паприкаш

Это, безусловно, не классический венгерский паприкаш, а всего лишь вариация на тему. Тем не менее получается вкусное блюдо с нежной курицей и потрясающим соусом.

Курицу солим. Перчим и обжариваем на горячей сковороде 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

На той же сковороде обжариваем минуты 3 нарезанный полукольцами лук и измельчённый чеснок до прозрачности.

Посыпаем паприкой и фенхелем и перемешиваем. Жарим буквально одну минуту, пока не появится характерный вкусный запах.

Добавляем нарезанные кубиками помидоры и воду. Довводим до кипения и даём потушиться 5 минут.

Возвращаем на сковороду курицу. Снова доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим на минимальном огне 50 минут.

Снимаем крышку и тушим ещё 20 минут. Добавляем сметану и быстро-быстро размешиваем, чтобы она не свернулась. Снимаем с огня и посыпаем зеленью петрушки.