Наливной пирог с курицей и грибами

Я напрочь забыла, каким же вкусным может быть пирог из теста на майонезе. Это отвал башки :) Не делала его сто лет, а зря. Оооой, зряяяя. Мало того, что он нежный, пушистый, тающий во рту, так ещё и готовится элементарно и быстро. Правда, есть его желательно горячим. Хотя, откровенно говоря, понадобятся невероятные усилия и наручники, чтоб не утянуть очередной кусок со стола. Итак, сегодня предлагаю приготовить наливной пирог с курицей и грибами.

Замешиваем тесто. Яйца взбиваем вилкой со сметаной, майонезом, растительным маслом. Добавляем разрыхлитель, по щепотке соли и сахара и муку. Вымешиваем до получения однородной массы, тесто получится как сметана.

Начинка может быть любой, можно взять разнообразные остатки из холодильника. У меня был отварной окорочок, с которого я сняла кожу и удалила кости (бульон ушёл на суп).

Ещё пожарила пару крупных шампиньонов с луком до полного испарения жидкости. Всё смешала, посолила, поперчила и перемешала.

Начинки должно быть около 300-400 г, в ней не должно быть лишней жидкости.

Готовим заливку. Берём мягкий плавленный сырок, тот который в ванночке продаётся, типа Янтаря или Виолы. Смешиваем его с яйцами.

Форму смазываем маслом и посыпаем мукой.

Выливаем тесто, на него выкладываем начинку и сверху поливаем заливкой. Пирог отправляем в горячую духовку минут на 35-40.