Гострі рулетики із кабачка та курячого філе

Неймовірно смачна закуска – рулетики із кабачків і курячого філе. Чудова страва для тих, хто любить спеції та прянощі – м'ясо маринується в гострому перці, часнику та імбиру. Підійдуть такі рулетики і для святкового столу. Гарантую, що гості з'їдять все і попросять добавки.

Куряче філе нарізаємо тонкими плястерками по діагонали. Ніж ставимо під невеликим нахилом, щоб шматочок вийшов ширшим. З одного філе вийде десь 10 шматочків.

М'ясо злегка відбиваємо, буквально пару ударів молоточком. Краще відбивати через харчову плівку.

Складаємо м'ясо у глибоку миску або невелику каструлю. Поливаємо соєвим соусом, додаємо натертий на дрібній терці часник й імбир, посипаємо меленим коріандром і перцем чилі. Перемішуємо, затягуємо плівкою і відставляємо у бік хвилин на 20, хоча можна лишити і на ніч у холодильнику.

Кабачок (цукіні) нарізаємо вздовж тонкими плястерками товщиною до 3 мм. Викладаємо на деко, кропимо олією і ставимо у духовку хвилин на 10. Кабачок має стати м'якшим. Виймаємо та охолоджуємо.

Тоненько нарізаний бекон (самому так нарізати не вийде без слайсера, тому купуємо готовий) викладаємо на робочу поверхню.

На нього кладемо плястерку кабачка, а зверху шматочок курячого філе. Закручуємо все рулетиком, закріплюємо шпажкою або зубочисткою.

Рулетики викладаємо у форму для запікання, ставимо у розігріту духовку хвилин на 30. Якщо буде багато рідини під час запікання, то її періодично зливаємо. Рулетики повинні вийти не тушкованими, а запеченими, з гарною золотистою скориночкою із бекону.

Подаємо, посипавши зеленню. Смачні як холодні, так і гарячі.