Голубці з гірчицею

Я дуже люблю голубці, я готова їх їсти на сніданок, обід і вечерю. Доки вони не скінчаться, інша їжа мене абсолютно не цікавить. Все життя я готувала їх за маминим рецептом, і мені навіть у голову не приходило, що можуть бути якісь інші варіанти :) Ні, я звичайно знала, що є багато рецептів, але вони мене абсолютно не цікавили. Однак прийшов час, коли мені на очі таки потрапив рецепт, який мене зацікавив настільки, що я вирішила витрати на нього час. Сьогодні я пропоную приготувати голубці з гірчицею. Мені вони так сподобалися, що я вирішила продовжити експерименти. Наче нічого особливого й не додавалося, але мені здається, що завдяки пропорціям рису та фаршу, гірчиці та яйцям смак і консистенція начинки стали зовсім іншими, але дуже вдалими.

З капустою робимо так, як завжди. Ось тут я детально описала, що і як я роблю.

Обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю. Додаємо до неї фарш, обсмажуємо все разом, розминаючи виделкою усі грудочки.

Відварюємо до готовності рис.

Змішуємо рис із обсмаженим фаршем. Додаємо вустерський соус, гірчицю, яйця, сіль і перець, добре вимішуємо.

Закручуємо голубці як зазвичай, викладаємо у каструлю. Не забуваємо на дно покласти зайві або пошкоджені листки капусти.

Заливаємо голубці підсоленим томатним соком. Якщо голубці не вдалося ним повністю вкрити (а скоріше за все так і буде), то доливаємо воду.

Порада. Замість томатного соку можна взяти томатний соус, розведений водою. Смак буде більш насиченим.

Зверху кладемо ще декілька капустяних листків і тушкуємо на невеликому вогні до повної готовності.