Канапе з лососем на сирному печиві

Категорія рецепта:

Холодні закуски

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Інгредієнти:

Вершкове масло –100 г

Твердий сир – 200г

Сіль – дрібка

Перець чилі мелений – ¼ ч.л.

Часникова пудра – ¼ ч.л.

Італійські трави – 0,5 ч.л.

Вершки/молоко – 2-3 ст.л.

Борошно — 200-250г

Крем чиз – 200 г

Лосось с/с – 200г

Як приготувати:

Дуже проста, але справжня святкова страва. Сирне печиво настільки смачне, що може не дожити до подачі на стіл. Доведеться берегти як зіницю ока. До речі воно підійде також для безлічі інших видів канапе. Сьогодні готуємо канапе з лососем на сирному печиві.

Примітка. З однієї порції тіста вийде приблизно 50-60 штук печива.

У м'яке вершкове масло натираємо на дрібній терці твердий сир. Добре все перемішуємо, можна виделкою або комбайном.

Додаємо борошно, сіль, спеції. Підливаємо по одній ложці вершки (10-20%) або молоко та замішуємо м'яке тісто, яке не буде липнути до рук.

Розкачуємо тісто між двох листків пергаменту у пласт товщиною 2-3 мм. Вирізаємо невеликою чаркою кружальця, викладаємо їх на деко. Випікаємо у гарячій духовці хвилин 8-10. Охолоджуємо.

На кожне печиво викладаємо чайною ложкою вершковий сир. Хто хоче побавитися, може відсадити сир з кондитерського мішка. Зверху викладаємо тоненькі шматочки слабосолоного лосося, формуючи квітку чи хвилі. Прикрашаємо зеленню.

Фотографії: