Печень жареная с луком и гранатом

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
4
Ингредиенты: 

Печень — 500 г

Лук — 2-3 шт.

Грецкие орехи — 100 г

Гранат — ½ шт.

Белое вино — 100 мл

Растительное масло

Соль, перец

Зелень

Как приготовить: 

В книжке этот рецепт указан как печень по-узбекски. Нууууу в жизни всё, конечно, может быть, но всё же сомневаюсь, поскольку тут используется вино. Суть, правда, не в этом, от названия вкус блюда совершенно не страдает. Печень жареная с луком — это классика, очень вкусная классика причём, а гранатовые зёрна и грецкие орехи удачно вписались в эту комбинацию Поэтому категорически рекомендую приготовить.

Говяжью печень моем, нарезаем крупными ломтиками. Заливаем вином.

Лук нарезаем полукольцами и отправляем к печени. Маринуем всё минут 15, периодически перемешивая.

Обжариваем печень на растительном масле на сильном огне минут 5-7 с двух сторон, не забыв посолить и поперчить. Выкладываем печень на блюдо.

Обжариваем замаринованный лук до золотисто-коричневого цвета и выкладываем поверх печени. Посыпаем сверху зёрнами граната, измельчёнными орехами и зеленью.

Комментарии

comments powered by HyperComments