Баклажани пряні з медом

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
простой
Количество порций: 
6
Ингредиенты: 

Баклажани — 500 г

Кабачок — 300 г

Перець солодкий — 100г

Помідори — 300 г

Цибуля — 100г

Часник — 4 зубки

Мед — 5 г

Олія

Зелень

Кардамон, куркума, зіра

Сіль/перець

Как приготовить: 

Зазвичай більшість готує з баклажанів щось гостренька, таке аби кусало як тещин язик або кобра. Щоб ложку до рота, а поті можна сірники підпалювати. Я й сама таке люблю. Але цього року на очі потрапив рецепт зовсім інший. Доки ще є баклажани, пропоную приготувати пряні баклажани з медом. Це звичайне рагу, але завдяки особливим спеціям воно має м’який неповторний смак.

Баклажани з кабачком миємо, нарізаємо кружальцями.

Очищенний від насіння перець та цибулю нарізаємо напівкільцями.

Обсмажуємо на сковорідці всі овочі окремо. Баклажани — кабачок — перець — цибуля з подрібненим часником. Обсмажуємо та складаємо у кастрюлю чи казан, не забуваючи злегка солити та перчити.

Зверху викладаємо нарізані помідори.

Посипаємо все спеціями (0.5-1 ч.л. кожної), додаємо мед.

Вливаємо 100 мл води, накриваємо кришкою та ставимо мліти або у розігріту духовку або на малесенький вогонь на 1.5 години.

Знімаємо з вогню, охолоджуємо, ставимо до холодильника на 2-4 години. Смачного.

Комментарии

comments powered by HyperComments