Сливи 10-12 шт.
Бренді/коньяк — 2 ст.л.
Цукор- 2 ст.л.
Тісто
Яйця — 3 шт.
Цукор — 1 скл.
Масло вершкове — 180 г
Сметана 10-15% - 1 скл.
Борошно — 350 г
Розпушувач — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Цукор для присипки
Я тут виявила, що на сайті досі нема мого самого улюбленого сливового пирога, який я печу вже сто років. І для мене він найсмачніший. Виправляю свій недогляд, ділюся рецептом. Ніжне тісто з легким лимонним ароматом, сливова кислинка, трохи цукру та горня чаю - гарний настрій на день забезпечено.
Сливи миємо, видаляємо кісточки, ділимо навпіл. Поливаємо бренді, посипаємо цукром і відставляємо хвилин на 30.
Форму (26-28 см) змащуємо маслом і посипаємо злегка цукром.
Збиваємо яйця з цукром до пишної піни.
Частинами додаємо м’яке вершкове масло. Збиваємо.
Додаємо сметану. Продовжуємо збивати. Нічого страшного, якщо десь масло не вмішається повністю в тісто.
Додаємо цедру лимона та сік.
Всипаємо борошно та розпушувач. Замішуємо досить густе тісто, як магазинна сметана з генномодифікованим крохмалем :)
Викладаємо тісто у підготовлену форму. Поверх розкладаємо половинки слив зрізом догори. Посипаємо трохи цукром і ставимо в попередньо розігріту духовку на 50-60 хвилин.