Горіховий форшмак

Пропоную ще один варіант форшмаку. На цей раз додамо до звичних інгредієнтів ще волоські горіхи, які нададуть йому незвичайний приємний смак. Подаємо на обсмажених на вершковому маслі грінках.

Оселедець чистимо від голови, плавників, нутрощів, хребта та всіх кісточок.

Хліб замочуємо у воді.

Яблука чистимо від шкірки та серцевини.

Горіхи підсушуємо на сухій сковорідці.

Яйця відварюємо, чистимо й охолоджуємо.

Пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решіткою оселедець, цибулю, віджатий хліб, яблука, горіхи та одне яйце. Добре вимішуємо.

Додаємо або майонез або суміш оцту та олії.

Ставимо в холодильник години на дві-чотири. Подаємо, прикрасивши зеленню та рубленим/тертим яйцем.