Куриные сердца – 200 г
Куриные желудки – 200 г
Куриная печень – 200 г
Чеснок – 5 зубков
Лук – 1 шт.
Корень имбиря – 1 см
Соевый соус – 50 мл
Уксус винный – 1 ст.л.
Острый перец
Лавровый лист – 3 шт.
Вода – 0,5 ст.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Соль- 1 ч.л.
Обычно приготовление куриных потрохов у нас ограничивается жареной печенью с луком и морковкой, возможно, ещё салат-другой делаем и на этом всё. Хочу рассказать, как приготовить куриные потрошки по-филиппински.
Используем сердечки, желудки и печень, которые тушим в необычном пряном соусе. Получается быстро, необычно и вкусно. Отличное дополнение к рису.
Куриные потроха моем, зачищаем. Сердца разрезаем пополам, отрезаем остатки артерии. Желудки проверяем, хорошо ли они почищены, нарезаем брусочками.
На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нём раздавленный чеснок, порезанный лук и имбирь.
Добавляем желудки, сердца и воду и тушим, пока жидкость не испарится.
Добавляем печень, перемешиваем всё и тушим минут 5.
Добавляем соевый соус, уксус, острый перец, лавровый лист. Тушим ещё 5 минут, если нужно, подсаливаем. Подаём с рисом.