Самый шоколадистый шоколадный торт в мире

Категория рецепта:

Кухня:

Сложность рецепта: 
средний
Количество порций: 
12
Время приготовления: 
60 минут
Ингредиенты: 

Мука - 2 ст.

Сахар - 2 ст.

Какао - ¾ ст.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Сода - 1,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Растворимый кофе - 1 ч.л.

Молоко - 1 ст.

Раст. масло - 0,5 ст.

Яйца - 2 шт.

Ванильный сахар

Кипящая вода – 1 ст.

Крем

Масло сливочное – 300 г

Сгущёнка – 200 г

Какао – 3 ст.л.

Глазурь

Сахарная пудра – 1 ст.

Какао – 2 ст.л.

Молоко – 0,5 ст.

Масло – 50 г

Ванильный сахар

Как приготовить: 

Этому торту можно петь дифирамбы часами, он их заслуживает не то, что на 100%, на все 200. Первый его плюс – это скорость приготовления. Сейчас я его готовила за 3 часа до прихода гостей, одновременно нарезая салаты, запекая мясо и накрывая стол. Ему уделялось минимум внимания – но результат превзошёл все ожидания.

Второй плюс – простота приготовления. Почти как в рекламе «просто добавь воды». Смешивай всё, что в списке, взбиваем миксером и выливаем в форму. Всё, точка, никаких морок.

И, безусловно, главный плюс – это вкус. Торт получается влажным без всяких пропиток, насыщенного шоколадного вкуса. Гарантирую, что даже крошек не останется на тарелке.

Итак, приступаем к приготовлению теста. Разогреваем духовку до 160. Смазываем форму маслом и слегка присыпаем мукой.

Смешиваем муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и хороший кофе в большой миске или кастрюле. Хорошо перемешиваем, чтобы смесь получилась без грудочек, равномерно окрашенной.

Прямо в кастрюлю добавляем молоко, раст. масло (без запаха), яйца и взбиваем миксером на средней скорости до получения однородного теста. Уменьшаем скорость и аккуратно добавляем только что закипевшую воду. Взбиваем на высокой скорости одну минуту. Всё, тесто готово. Оно может показаться слишком жидким после добавления воды. Не нужно ничего добавлять, так и должно быть.

Выливаем тесто в форму. Можно взять две круглых формы одинакового размера. Тесто рассчитано на две формы диаметром 24 см. Я взяла прямоугольную форму, потом просто разрезала корж пополам и получила два коржа.

Выпекаем 30-35 минут, готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем из духовки и даём постоять прямо в форме 10 минут. Достаём из формы и ждём, пока полностью остынет. В это время готовим крем и глазурь. Коржи получаются пышными, высокими, разрезать их по горизонтали на 2 коржа не получится, слишком нежные.

Для крема взбиваем размягчённое масло до пышного состояния минут 5, добавляем понемногу сгущёнку и какао.

Для глазури смешиваем пудру, какао и молоко и доводим на среднем огне до кипения. Снимаем с огня, добавляем масло, ванилин, размешиваем и снова ставим на огонь. Варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня и взбиваем деревянной лопаткой до получения густой блестящей массы. Наносим на торт.

Комментарии

comments powered by HyperComments