Булочки – 2 шт.
Фарш – 250г
Соль, перец
Лук – 2 шт.
Томатный соус/кетчуп – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубка
Помидор – 1 шт.
Чеддер – 2 ломтика
Сливочное масло
Что меня поражает в бургерах – это их сытность. Кажется: Да что там та булка с котлетой, мало ли мы в детстве съели этих котлет в тесте. А вот один бургер съел и не то, что наелся, а налопался.
Предлагаю ещё один рецепт бургера с вкусной и сочной котлетой. Готовится просто и быстро, съедается ещё быстрее. Сегодня готовим бургер с луком в томатном соусе и сыром чеддером.
Начинаем с лука. На сковороде топим сливочное масло и обжариваем в нём лук, нарезанный полукольцами. Жарим минут 5-6 до мягкости, периодически помешивая. Накрываем крышкой и жарим ещё минут 10-15, пока он не станет золотисто-коричневым. В охлаждённый лук добавляем острый томатный соус или кетчуп.
Теперь приступаем к бургерам (котлеткам). Хорошо разогреваем сковороду-гриль, если её нет, то подойдёт и обычная, ничем её не смазываем.
Фарш берём нежирный, говяжий, добавляем измельчённый чеснок, соль и перец. Перемешиваем аккуратно, не выбиваем и долго не месим, иначе котлеты получатся жёсткими.
Из получившегося фарша формируем 2 бургера толщиной 2 см, следим, чтобы их диаметр не оказался больше размера булочки. Выкладываем бургеры на гриль и жарим 5-6 минут с каждой стороны.
Когда перевернули уже в последний раз, сверху на бургеры (котлетки) выкладываем ломтики сыра и ждём, когда они начнут слегка плавиться.
Параллельно разрезаем булочки пополам и кладём их на гриль разрезом вниз, чтобы они нагрелись и слегка подрумянились. Нет гриля – подогреваем на сухой сковороде.
Осталось только сложить всё вместе. На нижнюю половинку булочки выкладываем 2 ст. ложки томатного лука, на него бургер с сыром, сверху лист салата, ломтик помидора и накрываем оставшейся половиной булочки. Приятного аппетита.