Растительное масло — 80 г
Сахар — 75 г
Мёд — 3 ст.л.
Крепкий чёрный чай — 150 мл
Молотый имбирь — 1 ч.л.
Корица молотая — 1,5 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Чернослив — до 100 г
Мука — 2 ст.
Напомнили мне недавно о замечательном пироге Слива в коньяке, который я пеку уже как сто лет :). И так он мне запах. Вот только как всегда в доме слив не оказалось, а вот чернослив обнаружила. Значит, будем печь пирог с черносливом.
Пирог с черносливом понравится тем, кто любит ароматные пряные пироги с влажной структурой. Он не черствеет в открытом виде 2-3 дня. Очень вкусно.
Завариваем вкусный чёрный чай, у меня с мятой в этот раз.
Смешиваем мёд, растительное масло и сахар. Ставим на маленький огонь и, помешивая, ждём, пока всё растворится.
Снимаем массу с огня и добавляем в неё чай и соду. Перемешиваем и наблюдаем, как всё начинает пениться и белеть.
Добавляем муку, молотый имбирь и корицу, перемешиваем. Муки сперва добавляем стакана полтора, а потом уже подсыпаем, если нужно ещё.
Чернослив нарезаем небольшими кусочками, обваливаем в муке и высыпаем в тесто. Перемешиваем. Тесто получится как негустая сметана.
Форму смазываем растительным маслом и посыпаем мукой. Выпекаем минут 30-40. У меня форма с втулкой, так что пропекается быстро. Даём минут 10-15 постоять в форме и достаём. Украшаем, как душе угодно. Можно просто сахарной пудрой посыпать, а у меня 3 дольки шоколада, растопленные со сливочным маслом.