Кифлыки с повидлом на вине

Правда красиво звучит? И мне нравится, но ещё больше нравится их есть. Чудесная выпечка — нежная, слоистая, рассыпающаяся во рту и даже в руках. Я обычно делаю их с повидлом, это самый простой вариант, но можно ещё использовать маковую, ореховую начинки, а бабушка у меня любила делать начинку из сухофруктов. Вкусно было — не то слово.

Рецептов теста есть несколько, сегодня поделюсь вариантом теста на вине. Всё очень просто. Муку (250г) растираем с маргарином в крошку, можно его натереть на тёрку, будет легче перетирать.

Добавляем вино, у меня обычное красное домашнее, невероятно ароматное. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если нужно, подсыпаем немного муки.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем на час в холодильник. Можно и дольше его подержать там. Я обычно на ночь замешиваю тесто по свободе, а потом только на следующий день остаётся испечь кифлыки.

Тесто делим на 2 части и раскатываем в пласт толщиной до 3 мм. Нарезаем его полосками размером примерно 6х10 см. Выкладываем начинку, она должна быть густой, чтоб не убежала. Сворачиваем кифлыки трубочкой и выкладываем на противень. Впрочем. При желании можно сделать кифлыки и в виде обычных рогаликов, тогда режем тесто треугольниками.

Выпекаем минут 15-20 до светло-золотистого цвета и горячими густо-густо посыпаем сахарной пудрой.
Выход: 30 шт.