Куриное филе – 1 шт.
Фета – 100 г
Апельсин – 1 шт.
Красная луковица – 1 шт.
Листовой салат
Белый винный уксус
Заправка
Оливковое масло – 2 ст.л.
Белый винный уксус – 0,5 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Хочу предложить необычный салат с курицей и апельсинами. Подобное сочетание у меня всегда вызывало, с одной стороны, любопытство, а с другой, недоверие. Как-то мне казалось, что курица с апельсинами никак не вяжется. Но рискнула, сделала и ничуть не пожалела. Получился замечательный лёгкий салат с оригинальной заправкой.
Отвариваем куриное филе, охлаждаем и нарезаем кубиком.
Берём луковицу, чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Складываем их в глубокую миску, добавляем 1-2 ст.л. винного уксуса и заливаем кипятком так, чтоб он полностью покрыл луковицу. Отставляем в сторону минут на 20. Сливаем с лука жидкость, чуть отжимаем.
Сыр нарезаем кубиками. Если нет феты, можно заменить брынзой мягкой.
Апельсин очищаем от кожуры и белых плёнок. Мякоть делим на небольшие кусочки.
Салат выкладываем слоями, делать его лучше всего на порционных тарелочках, но и на общем блюде он будет смотреться отлично. Сперва идут листья салата, порванные руками на кусочки. Потом выкладываются кусочки курицы, сверху лук и сыр. А украшает всё шапка из апельсиновых кусочков.
Для заправки соединяем оливковое масло, уксус и натёртый на мелкой тёрке зубок чеснока, перемешиваем и поливаем салат.
# правильное питание