Говядина — 400г
Соль, перец
Сладкий перец — ¼ шт.
Каперсы — 2 ст.л.
Микс салатных листьев
Персик — 1 шт.
Фундук — горсть
Черника — 2-3 ст.л.
Красный лук — ¼ шт.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Растительное масло
Укроп
Все ж уже в курсе, что я люблю сочетать несочетаемые на первый взгляд продукты :) Вот и сегодня делюсь рецептом оригинального, но очень вкусного салата с говядиной, персиками и черникой. Очень лёгкий, праздничный и нарядный. Пока фруктово-ягодный сезон в разгаре, нужно пользоваться моментом и порадовать себя витаминным салатом.
Стейк солим, перчим, поливаем ложкой растительного масла и лимонного сока, посыпаем любимыми травками и отставляем в сторону минут на 20.
Разогреваем сковороду и обжариваем мясо на среднем огне до красивой золотисто-коричневой корочки минуты по 3 с каждой стороны.
Отправляем стейк в предварительно разогретую духовку минут на 7-10, если кусок толстый, то и дольше. А в целом всё зависит от любимой степени прожарки мяса.
Даём мясу отдохнуть минут 10 и нарезаем тонкими слайсами.
На блюдо выкладываем листья салатного микса. Сверху выкладываем нарезанный стейк и ломтики персика, тонкие полукольца красного лука, брусочки сладкого перца, каперсы, измельчённый фундук и чернику.
Для салатной заправки смешиваем оставшийся лимонный сок с оливковым маслом, слегка солим и перчим и поливаем салат сверху.
# правильное питание