Мука — 200г
Сахар — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Масло — 150 г
Какао — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Творожная начинка
Творог — 300 г
Вишня — 300г
Сахар — 50 г
Сметана — 2 ст.л.
Ванильный пудинг — 1 п.
Яйцо — 1 шт.
Ну что? На носу сезон вишен. В этом году у меня урожай не очень будет скорее всего, но на пару раз сварить вареники на пару и испечь несколько кексов точно хватит. Да и в морозилке ещё лежит запас, так что до следующего года хватит баловать себя вишнёвыми вкусностями. Вот в чём вишня хороша, так в том, что она и в замороженном виде сохраняет вкус, цвет и аромат. Ага, но я не про заморозку, я про выпечку. Сегодня предлагаю сделать шоколадный пирог с творожной начинкой и вишней.
Вишню моем, удаляем косточки.
Сливочное масло топим и охлаждаем.
Взбиваем яйца с сахаром до побеления.
Добавляем сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем муку с какао и разрыхлителем. Замешиваем густое тесто.
Творог смешиваем со сметаной, сахаром, яйцом и ванильным или сливочным пудингом (в сухом виде).
Вишню добавляем в творожную начинку и перемешиваем.
Шоколадное тесто выкладываем в форму, формируем бортики.
Сверху выкладываем творожную начинку, разравниваем и отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем минут 40, если верх начнёт пригорать, прикрываем фольгой.
Охлаждаем минут 15-20 в форме, достаём и переворачиваем. Можно полить шоколадной глазурью.