Мука - 250г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 180г
Ванильный сахар — 10 г
Сахар — 0,5 ст.
Соль - щепотка
Орехи грецкие — 100г
Шоколад — 50 г
Сливки — 3 ст.л.
Миндаль — 24 шт.
Зима, особенно новогодний и рождественский период — это для меня время печенья. Вот как можно обойтись на праздники без красивой, ароматной и рассыпчатой выпечки. Кусаешь, а печенье просто тает во рту. Сегодня предлагаю испечь печенье Вороний глаз с орехами. Нежное тесто, шоколад, орехи и чашка чая или кофе. Что ещё нужно для счастья?
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышной массы.
Добавляем яйцо и снова взбиваем.
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Замешиваем мягкое тесто. Ставим в холодильник минут на 15.
Грецкие орехи измельчаем в мелкую крошку.
Из теста формируем 20-24 шарика. Обваливаем в орехах и выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень.
Шарики слегка придавливаем и в центре большим пальцем делаем углубление (оно, конечно, при выпечке практически выравняется, но того, что останется, нам хватит).
Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 20.
Шоколад (лучше молочный) топим на водяной бане вместе со сливками. Чайной ложкой наливаем шоколад в углубление на печенье и кладём по миндальному ореху в центр. Даём пару минут остыть и можно подавать.