Кефір – 0,5 л
Цукор – 2 скл.
Сода – 1 ч.л.
Оцет
Вершкове масло – 100 г
Мак – 4-5 ст.л.
Борошно – 800-900г
Вирішила нагадати чудовий рецепт поліна з маком і шоколадною глазур'ю. Рецепт з далекого дитинства, із категорії швидко, дешево та сердито :) і смачно. Начебто найпростіші інгредієнти, нічого надзвичайного, але виходить така смакота. Так приємно з'їсти макове поліно з чаєм чи молоком. У перший день коржики м'які. Але мені вони подобаються більше на наступний день, вони твердішають, стають такі самі як колись у шкільній їдальні :)
По-перше, зазначу, що з цієї порції продуктів виходить ціла гора коржиків, тому готую зазвичай половину норми. Вихід приблизно 20 штук. По-друге, замість вершкового масла можна використати олію без запаху. А по-третє, цукру теж можна трохи менше додавати.
З усіх інгредієнтів замішуємо м'яке тісто (вершкове масло потрібно розтопити). Краще зразу додати 350 г борошна (пам'ятаємо, що я роблю половину норми), а решту вже поступово підсипати. Але не перестарайтеся, не забивайте тісто.
Ділимо тісто на 2-3 частини. З кожної розкачуємо ковбаску діаметром 2-3 см, яку нарізаємо на шматочки довжиною 10-12 см . Нарізані смужки можна трохи ще підкачати, підрівняти, защипнути кінці.
Викладаємо коржики на змащене маслом деко (або застелене пергаментом). Випікаємо у попередньо розігрітій духовці до золотистого кольору 12-15 хвилин.
За цей час готуємо шоколадну глазур за будь яким улюбленим рецептом. Найпростіший варіант – розтопити шоколадку з декількома ложками сметани чи вершків. Можна приготувати заварну шоколадну глазур з какао, цукру, молока у рівних пропорціях, а потім для блиску додати шматочок вершкового масла.
Охолоджені поліна занурюємо у шоколадну глазур і даємо їй застигнути. Все. Смачного.