Кекс творожный, рецепт с фото пошагово

Хочу предложить рецепт потрясающего творожного кекса с чудесным лимонным ароматом. Готовится он очень легко, просто до безобразия легко, а вот результат потрясает. Кекс получается нежным, слегка влажным и тающим во рту.

Прежде всего, растираем размягчённое масло с сахаром и взбиваем его в пышную массу. Можно, конечно, взять и маргарин, но тогда нужно выбирать очень качественный.
Теперь добавляем яйца и творог. Если творог слишком мокрый его лучше предварительно отцедить, если слишком сухой, тогда стоит протереть через сито, потому что тесто с творогом долго не мешают и не растирают. Обычный творог в пачках вполне подходит без предварительных манипуляций.

Добавляем муку, изюм (можно порезать сухофрукты, у меня на фотографиях варианты с изюмом, засахаренным кизилом, вишней), цедру лимона и соду (погасить лимонным соком). Хорошо всё вымешиваем. Сразу же тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и отправляем в духовку минут на 40-45. Готовность проверяем деревянной палочкой. Вот и всё, творожный кекс с лимонным ароматом готов.