Кекс с куриной печенью

Категорія рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

середній

Количество порций:

8

Інгредієнти:

Куриная печень – 200 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Твердый сыр – 100 г

Зелень петрушки/укропа

Сливочное масло – 50 г

Растительное масло – 100 мл

Молоко – 0.5 ст.

Яйца – 3 шт.

Мука – 1,5 ст.

Разрыхлитель – 10 г

Соль, перец

Як приготувати:

Замечательный кекс с куриной печенью. Тесто получается нежное песочное, рассыпчатое. Он исчезает буквально за несколько минут, хотя, кто знает, может это его недостаток. Готовится просто и относительно быстро, в общем, рекомендую.

Начинаем с приготовления начинки. Для этого мелко нарезаем лук и печень, натираем морковь. На половине сливочного масла пассируем лук и морковь, жарим до прозрачности лука. Добавляем оставшееся масло, куриную печень и жарим до её готовности минут 5-7. Выключаем огонь, солим, перчим, теперь пусть всё остывает.

Натираем твёрдый сыр на крупную тёрку, измельчаем зелень. Взбиваем яйца, добавляем к ним молоко и подсолнечное масло. Теперь постепенно добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто как густая сметана. В последнюю очередь добавляется остывшая печень с овощами.

Форму для кекса застилаем пергаментной бумагой, смазываем её маслом и выливаем в неё тесто. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем минут 40-50.

Фотографії: