Фарш - 700 г
Лук 1-2 шт.
Сладкий перец (томат) - 1 шт.
Колбасный сыр (или другой) - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Соль, перец
Cмесь сухих французских трав или любимые специи
Панировочные сухари
Вкусные-вкусные котлеты с сыром, помидорами и зеленью, и совсем нет никакого хлеба, только панировочные сухари. Очень люблю этот рецепт котлет. Можно менять сыр (твёрдый, колбасный, моцарелла), зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик), томат можно заменить сладким перцем и соответственно менять вкус самих котлет.
Сыр можно брать любой, но копчёный меньше плавится, поэтому он потом встречается небольшими кусочками в готовой котлете.
Готовятся котлеты очень просто. Мелко нарезаем лук, помидор (перец), сыр и зелень. Добавляем всё в фарш (обычно беру говяжий или ассорти). Сюда же отправляем яйцо, сметану, соль, перец, специи и хорошо вымешиваем.
Формируем котлетки, стараемся спрятать все кубики сыра и помидора во внутрь котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях и жарим на растительном масле. Складываем готовые котлеты в сковороду, наливаем 50 мл воды, накрываем крышкой и пропариваем минут 5.