Лодочки из баклажанов с фаршем, запечённые в духовке

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
середній
Количество порций: 
8
Время приготовления: 
60 минут
Інгредієнти: 

4 баклажана,

1 луковица,

300г помидоров,

соль, перец,

раст. масло,

300г фарша,

125 мл молока,

1 яйцо,

зелень петрушки,

2 ст.л. панировачных сухарей,

1 ст.л. сливочного масла,

2 зубчика чеснока(можно больше)

Як приготувати: 

Сезон баклажанов и кабачков, наверно, можно считать самым вкусным. Столько всего вкусного из них можно приготовить. Вот и сегодня предлагаю рецепт лодочек из баклажанов с фаршем. Готовятся они относительно быстро и несложно, а вот получаются безумно вкусными.
В свою бытность мама говорила, что, наверно, лодочки из баклажан с фаршем – самое вкусное баклажанное блюдо у меня в меню (я знаю, что правильно баклажанов :)).

Баклажаны разрезаем вдоль пополам, бланшируем (провариваем в небольшом количестве воды) 10 минут, немного охлаждаем и вынимаем часть мякоти. Полученные лодочки из баклажанов укладываем в смазанную жиром форму.

Лук и помидоры нарезаем кубиками. Лук пассеруем в раст. масле до мягкости, добавляем фарш, обжариваем его и вливаем молоко. Тушим 5 минут на слабом огне. добавляем мякоть баклажанов и тушим ещё минут 5.

Начинку слегка нужно остудить и вбить яйцо. Перемешиваем с петрушкой, солим, перчим и заполняем ей баклажаны.

Сверху посыпаем панировочными сухарями, раскладываем небольшие кусочки сливочного масла. Запекаем минут 30 при 180.

Чеснок мелко рубим и обжариваем в раст. масле. Добавляем нарезанные кубиками помидоры, соль, перец и выкладываем к баклажанам за 10 минут до готовности. Достаём, украшаем зеленью и подаём на стол. Получаются очень эффектные лодочки из баклажанов в духовке с фаршем.

Комментарии

comments powered by HyperComments