Яйца — 5 шт.
Сахар — 50 г
Мёд — 2 ст.л.
Раст. масло — 50 г
Сода — 1 ч.л.
Какао — 3 ст.л.
Мука — 1 ст.
Крем
Капучино — 100 г сухой смеси
Молоко — 400 мл
Яйца-2 шт.
Мука — 3 ст.л.
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Клубничное варенье
Форма — 21 см
Очень простой и незатейливый медовый торт со вкусом капучино. Я давно твержу, что медовики в нашем доме — это главная разновидность тортов :) благо мёда хоть банками пей. Тесто очень приятное и нежное, крем подойдёт любой. А если ещё пропиточку вкусную сделать, то оторваться будет просто невозможно.
Начинаем с крема со вкусом капучино. Пока будем заниматься тестом, он остынет и будет готов к дальнейшим манипуляциям. Крем обычный заварной, только в него мы добавим в качестве ароматизатора сухую смесь для заваривания капучино, продаются большие упаковки по 100 г.
Взбиваем яйца с сахаром и вмешиваем аккуратно муку, чтобы не было комочков.
Доводим до кипения молоко и растворяем в нём капучино. В кипящую жидкость тонкой струйкой вливаем яичную смесь и быстр-быстро мешаем.
Огонь делаем минимальным. Крем начнёт густеть просто на глазах, так что ложкой работаем активно, чтобы он не пригорел. Заварной крем снимаем с огня и ставим охлаждаться.
Теперь берёмся за тесто для торта. Яйца и сахар взбиваем до получения пышной побелевшей массы.
Добавляем мёд, растительное масло и взбиваем минут 10.
Смешиваем муку с какао и содой, просеиваем в тесто и перемешиваем.
Форму застилаем пергаментной бумагой и выпекаем три коржа минут по 12-15. Примерно на корж уходит 5 ст.л. теста. Отставляем в сторону для охлаждения.
В остывший заварной крем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем в пышную массу.
Всё, торт можно собирать. Нижний корж смазываем клубничным вареньем (без ягод), берём только густой сироп. Сверху смазываем кремом.
Второй корж смазываем только кремом. Крем не экономим, он впитается в коржи частично. Третий корж можно не смазывать, а шоколадной покрыть глазурью.
Я в данном случае делала самый простой и безотказный вариант шоколадной глазури — на 100 г шоколада 2 ст.л. густой и некислой сметаны. Топим на водяной бане и заливаем торт. Чудесно топится, отлично заливается и застывает. Если добавить в неё ещё и 20 г сливочного масла, то и блестит.