Сливочное масло — 30 г
Свиная котлета — 4 шт.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
Чесночная пудра — 0,5 ч.л.
Соль
Панировочные сухари
Яйцо - 2 шт.
Соус
Сливки — 1 ст.
Сыр с голубой плесенью — 60 г
В очередной раз признаюсь в любви к свиным котлетам на кости. Как мне кажется, это один из самых простых и вкусных, а самое главное быстрых вариантов сытного обеда. Сегодня предлагаю совсем простой рецепт с минимумом ингредиентов, готовим свиную котлету на кости с соусом из сыра с голубой плесенью.
Свиные котлеты солим и перчим по вкусу, добавив ещё и чесночную пудру.
На сковороде разогреваем немного растительного масла, а потом добавляем сливочное и ждём, пока оно растопится.
Обваливаем котлеты в муке, макаем во взбитое яйцо и второй раз обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем мясо с двух сторон минут по 5 до красивой золотистой корочки.
Отправляем в горячую духовку минут на 10-12.
Тем временем приступаем к приготовлению соуса из сыра с голубой плесенью. Нагреваем сливки и добавляем к ним кусочки сыра. Помешиваем и варим минут 5, чтобы сыр расплавился, а соус загустел.
В качестве гарнира я подавала пюре из зелёного горошка