Густий суп з креветками та кукурудзою

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
простий
Інгредієнти: 

Креветки великі — 0,5кг

Бекон — 100г

Масло вершкове - 20г

Цибулина невелика

Часник 2 зубки

Борошно — 2 ст.л.

Картопля — 0,5 кг

Бульйон курячий — 1.2 л

Кукурудза — 0,3 кг

Вершки — 150 мл

Паприка — 0,5 ч.л.

Каджунські спеції- 2 ч.л.

Сіль/перець

Тим’ян

Зелена цибуля

Як приготувати: 

Варила суп з креветками та кукурудзою ще влітку, але тільки зараз дійшли руки його записати. Вирішила, що хай краще він вже буде, а то до наступного літа й забуду про нього. В мене таке частенько буває. Приготувала, сфотографувала, а потім то одне, то інше, то тридцять п’яте. Через пару місяців дивишся на фото та й думаєш: А що то я таке варила/пекла/смажила? А звідки ж я рецепт взяла? ХЗ. Починається весела гра “Вгадай страву з трьох інгредієнтів”. Так деякі безіменні фото вже пару років сумують у папці. Але я про суп. Легкий, хоча й досить ситний з чудовим поєднанням ніжних креветок, солодкої кукурудзи та вершків. А ще це була перша страва, коли я спробувала каджунські спеції. От дуже сподобалася ця суміш перців. Так що рекомендую.

Креветки чистимо, видаляємо обов’язково кишківник, промиваємо.

Змішуємо сіль, перець, каджунські спеції та обкачуємо у суміші креветки.

На сковорідці обсмажуємо бекон до утворення шкварочок. Знімаємо їх з вогню, відкладаємо в бік.

На витопленому смальці обсмажуємо креветки до рожевого кольору, по 2 хвилини з кожного боку. Знімаємо їх з вогню, перекладаємо до бекону.
У кстрюлі розтоплюємо вершкове масло та обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю хвилин 5 до м’якості.

Додаємо подрібнений часник та борошно. Швидко перемішуємо протягом 30 секунд.

Додаємо картоплю, бульйон, зелену цибулю й доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та варимо до готовності картоплі.

Додаємо кукурудзу та вершки, варимо ще 5-7 хвилин. Знімаємо суп з вогню, додаємо креветки, сіль, перець та паприку.

При подачі прикрашаємо зеленою цибулею та обсмаженим беконом.

Комментарии

comments powered by HyperComments