Дріжджовий рулет з горіхами та родзинками

Категорія рецепта:

Кухня:

Складність рецепту: 
простий
Количество порций: 
2
Інгредієнти: 

Тісто

Молоко — 1 склянка

Вода — 0.5 скл.

Олія — 3 ст.л.

Вершкове масло — 60 г

Борошно — 500 г

Яйця — 2 шт.

Цукор — 3 ст.л.

Дріжджі сухі — 1 ст.л. без верху

Начинка

Горіхи — 1,5 скл.

Родзинки — 0,5 скл

Цукати

Вершкове масло

Цукор — 1 скл.

Як приготувати: 

І тут Остапа понесло. Якщо ви думали, що я зупинилася, наробивши слоїстих булочок з сирною начинкою , то ви помиляєтеся. Не встигли вони зникнути, як в мене на столі вже був дріжджовий рулет з горіхами та родзинками. М’який, ніжний, солодкий — саме те, що треба до чаю чи кави. Рецепт розрахований на два рулети, але я зробила один, а з іншою половини накрутила рогаликів. Чудове тісто, підходить до всього.

Змішуємо молоко та воду, нагріваємо злегка й розводимо сухі дріжджі з цукром, дрібкою солі.

Додаємо олію, розтоплене вершкове масло, яйця (один жовток відділіть та залиште для змащування рулетів).

Додаємо поступово борошно, замішуємо м’яке ніжне тісто. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на годину.

Тісто ділимо на дві частини. Розкачуємо кожну в пласт десь 40-45 см довжиною та 25 см шириною.

Щедро змащуємо м’яким вершковим маслом і посипаємо цукром (0.5 склянки на кожен рулет). Цю частину завиваємо рулетом.

Одну третину тіста, що лишилася просто посипаною цукром, складаємо навпіл і нарізаємо на смужки товщиною десь 3-4 см.

Беремо кожну смужку, трошки розтягуємо її та скручуємо спіраллю. Перекидаємо через рулет і притискаємо, аби трималася.

Знову накриваємо рулети рушником і залишаємо в теплому місці хвилин на 30. Змащуємо жовтком.

Випікаємо в гарячій духовці хвилин 25-30.

Комментарии

comments powered by HyperComments