Свинина

Свиной окорок — 1,5 кг

Имбирь корень — 2-3 ст.л.

Вустерский соус — 1 ст.л.

Дижонская горчица — 2 ст.л.

Лимон — 0,5 шт.

Свинина — 800г

Чёрный перец

Горчица — 2 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 1 ст.л.

Вода — 1/3 ст.

Соевый соус — 1/3 ст.

Сахар — 2 ч.л.

Имбирь (корень) — 1 ч.л.

Чеснок — 2 шт.

Кайенский перец — щепотка

Сало — 800 г

Соль — 2 ст.л.

Чеснок — 5-6 зубков

Лук — 1 шт.

Лавровый лист

Чёрный и душистый перец горошком

Гвоздика