Фініки запечені з сиром і шпондерем

Рецепт цієї закуски лежав у мене у категорії "зробити" роки три, все руки не доходили. А цього року на свято вирішила, що відкладати вже нікуди. Більше того, не перевіривши рецепт, похвалилася подрузі :) та й собі загорілася. Бо ну дуже смачно та оригінально звучить рецепт. Зробили. З'їли. Переговорили між собою, поділилися враженнями і вирішили, що смак цікавий, поєднання гарне, але є одне але. Страві я дала ще один шанс і не помилилася. Вийшло в результаті дуже смачно. Тому і вам пропоную приготувати на яке-небудь свято фініки запечені з сиром і шпондером.

По кількості інгредієнтів дуже важко орієнтувати, тому все приблизно написала.

Почнемо з вибору м'яса/сала. У мене це в'ялений шпондер. Вибором більш ніж задоволена. Можна взяти жирненький хамон чи будь яке в'ялене м'ясо з сальцем, бекон. Широкі слайси хамона чи м'яса можливо доведеться розрізати вздовж на вужчі смужки.

Тепер про сир. У мене була горгонзола, у подруги – брі. Обидва варіанти гарні, але як на мене брі більш нейтральний за смаком, тому мій вибір таки – сир з блакитною пліснявою.

І саме головне – вибір фініків. Я брала королівські, подруга взяла мазафаті. І ось тут нас чекала головна халепа. Ми обрали гарні м'ясисті фініки, і вони перебили увесь смак сиру та в'яленого м'яса. Було непогано, але занадто солодко. Тому під час другої спроби я розрізала королівські фініки навпіл, отримала два таких величеньких човника. Заповнила їх сиром, обгорнула шпондером і запекла. Ось цей варіант вийшов чудовий, солодкого було якраз стільки, скільки потрібно. Фінік чудово гармоніював із солоненьким сиром та копченим сальцем.

Замість королівських фініків можна ще спробувати взяти прості якісь сорти, не такі м'ясисті, щоб стіночки м'якоті були тоненькі.