Морква по-корейськи

Категория рецепта:

Фруктово-овочеві салати

Кухня:

Домашня

Сложность рецепта:

простой

Ингредиенты:

Морква – 1 кг

Цукор — 3 ст.л.

Сіль — 1 ч.л.

Мелений чорний перець — 1 ч.л.

Мелений червоний перець — 1 ч.л.

Часник — 1 шт.

Оцет — 5 ст.л.

Олія — 100 мл

Как приготовить:

Згадую часи, коли корейська морква лише з’явилася на наших столах. Жоден святковий стіл не обходився без неї. Терли усі. Довгий час це була наймодніша закуска, найпопулярніший салат. Декілька разів я пробувала купити готову моркву по-корейськи у магазині, бо треба було трошки. Але їсти я її не змогла. Завжди поверталася до свого улюбленого рецепту, який був надрукований на етикетці ще перших терок для корейської моркви.

Головне, що потрібно при приготуванні корейської моркви – гарна терка. Моркву миємо, чистимо. Краще брати велику та довгу.

Натираємо на спеціальній терці.

Викладаємо усі спеції та приправи у центр. Часнику я беру найбільшу головку, яку маю.

Олію доводимо до кипіння та виливаємо на спеції. Перемішуємо добре та даємо настоятися пару годин, а краще ніч.

Примітка. Можна і не заливати кип’ячою олією. Теж буде смачно.

Фотографии: