Кунжутное печенье грильяжное

Давно я шашки в руки не брала, в смысле не пекла печенье. А тут решила на праздники напечь целый ящик )) дорвалась, как говорится. Сегодня делюсь рецептом кунжутного печенья, к которому можно смело добавлять слово «очень» - очень вкусное, очень хрустящее, очень сладкое, очень карамельное. С одной печенюшкой можно выпить литр чая )).

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до светло-золотистого цвета.

Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную пену.

Не прекращая взбивание, добавляем яйцо, ванильный сахар и лимонный сок.

Муку смешиваем с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно всыпаем в яично-масляную смесь и хорошо вымешиваем.

Теперь всыпаем весь кунжут и вмешиваем его в тесто. Ставим тесто в холодильник минут на 30.

Чайной ложкой набираем тесто и выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выкладываем далеко друг от друга, печенье во время выпечки растекается сильно.

Если тесто получилось густым, можно формировать небольшие шарики.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке 8-9 минут, но уже с 6й минуты можно заглядывать, печётся очень быстро. Охлаждаем и подаём.