Булгур по-ливански с фаршем

Хочу предложить рецепт потрясающей рассыпчатой каши из булгура и фарша. Это адаптированное под нас ливанское блюдо. Его можно готовить как с гречкой, так и рисом, в любом случае получится вкусно и сытно. И, безусловно, важно то, что рецепт очень простой, не требует ни особых усилий, ни присутствия во время готовки.

Булгур промываем и заливаем холодной водой минут на 15, за это время он набухнет и увеличится в размере, станет мягче. Воду сливаем. Лук чистим и мелко нарезаем.

Смешиваем в миске булгур с луком и фаршем. По рецепту фарш нужен бараний, но в наших условиях смело берём любой. Количество фарша тоже не является обязательным требованием, но грамм 300 желательно всё же взять. Добавляем соль, перец чёрный и душистый, 100-150 мл холодной воды и перемешиваем.

Подготовленную смесь выкладываем в керамическую посуду, сверху раскладываем кусочки масла и отправляем в духовку. Готовим минут 50-60.