Минтай запечённый под сырно-чесночной шубкой

Категория рецепта:

Риба

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

4

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

Минтай – 2 шт.

Панировочные сухари – 50 г

Твёрдый сыр – 50 г

Петрушка – 4 ст.л.

Укроп – 1 ст.л.

Соль, перец

Чеснок – 1 зубок

Сливочное масло – 25г

Растительное масло

Как приготовить:

Почему-то к минтаю у нас относятся как-то пренебрежительно, ну пожарят, сделают котлеты и, пожалуй, на этом всё. Хочу доказать, что минтай – очень даже вкусная рыба, из которой можно приготовить множество интересных блюд. Начнём с запечённого в духовке минтая под сырной шубкой. Вкусно и просто.

Включаем духовку на 200 градусов.

Минтай разбираем на 4 филе, каждое должно весить хотя бы 200 г, так что рыбку берём крупную, не самый-самый хвостик. Филе солим, перчим и выкладываем в смазанную маслом форму кожей вниз.

Смешиваем панировочные сухари, тёртый на мелкой тёрке сыр и мелко рубленую зелень. Смешиваем хорошо, сухари покрыли сыр со всех сторон и масса получилась рассыпчатой.

Чуть солим и перчим и вливаем растопленное сливочное масло. Снова перемешиваем и выкладываем толстым слоем на рыбу. Слегка! прижимаем.

Сбрызгиваем сверху растительным маслом и запекаем 10-12 минут до получения хрустящей золотистой корочки.

Фотографии: