Свиная котлета с грибами в сырном соусе

В очередной раз делюсь рецептом свиной котлеты, всё-таки это одно из самых простых и сытных блюд. На этот раз приготовим её с грибами в сырном соусе. По большому счёту к ней даже гарнир не нужен, вполне достаточно для обеда или ужина, но при желании можно свиную котлету можно подать и с рисом и с картофелем. Кстати, обратите внимание на сырный соус, оооочень вкусный, советую его использовать и с другими блюдами.

Включаем духовку на 170 градусов.

Муку смешиваем с чесночной и луковой пудрой, солью, перцем. В получившейся смеси обваливаем свиные котлеты.

На разогретом растительном масле обжариваем котлеты до золотисто-коричневого цвета. Снимаем мясо с огня и оставляем в сторону.

На сковороду бросаем кусочек сливочного масла (30-50г).

Добавляем мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок и нарезанные слайсами грибы. Жарим до мягкости и золотистого цвета.

Молоко, крем чиз, соль, перец и муку забрасываем в чашу для блендера и хорошо взбиваем.

Получившуюся смесь выливаем в грибы и доводим до кипения.

Добавляем сыр бри, нарезанный небольшими кубиками, снова доводим до кипения и выливаем в форму для запекания.

Сверху кладём свиные отбивные и под крышкой тушим в духовке (хотя можно всё это сделать и на минимальном огне) минут 15 до полной готовности.