Баранина запечённая в фольге с ореховым соусом

Это бомба, это безумно вкусно, прямо до потери пульса, причём вкуснее всего это комбинация тушеных помидоров и лука с ореховым соусом. Ага, и мясо уже не надо было. Итак, предлагаю приготовить баранину запечённую в фольге в духовке с овощами и подать её с соусом из грецких орехов.

Лук нарезаем полукольцами, помидоры — ломтиками.

Готовим порционно. Отрываем кусок фольги, желательно толстой, или же складываем тонкую фольгу в несколько слоёв.

На низ выкладываем лук, сверху помидоры. Можно добавить измельчённый зубок чеснока.

Мясо солим, перчим, можно посыпать любимыми травками. Выкладываем на овощи и заворачиваем хорошо фольгу, чтобы соки не вытекли.

Запекаем в разогретой духовке примерно час, может чуть дольше, всё зависит от размера куска мяса и его качества.

Тем временем делаем ореховый соус. Почищенные грецкие орехи вместе с чесноком, растительным маслом и лимонным соком (1-2 ложки) измельчаем в блендере.

Солим, перчим, перемешиваем и пробуем. Если нужно добавляем лимонный сок, растительное масло. Консистенция получится скорее как у густой пасты, а не соуса.