Тальятелле с креветками в сливочном соусе с томатами

Пасту я готовлю редко, как-то у нас в семье она особой популярностью не пользовалась. В основном варили суп с вермишелью и очень редко молочный суп с ней же. Возможно, это было связано с качеством макаронных изделий в прошлом. Правда, после появления в магазинах пасты из твёрдых сортов пшеницы отношение к ней изменилось. И сейчас я могу сказать, что я пасту даже люблю, хотя по-прежнему готовлю редко, зато вкусно :) Предлагаю приготовить тальятелле с креветками в сливочном соусе с запечёнными томатами черри.

Разогреваем духовку до 140 градусов.

Помидоры сбрызгиваем растительным маслом, солим и перчим. Выкладываем на сковороду и запекаем минут 25-30 до появления коричневых подпалин на шкурке, которая должна начать лопаться.

В подсоленной воде отвариваем тальятелле (или другую пасту) до состояния аль денте. Сливаем воду.

К томатам вливаем сливки и доводим до кипения на небольшом огне. Помидоры нужно слегка раздавить, кипятим минуты 3.

Добавляем почищенные креветки и варим 2 минуты. Солим и перчим соус по вкусу.

Выкладываем в сливочный соус с креветками и томатами пасту, перемешиваем. Добавляем лимонный сок и готовим ещё 1 минуту. Посыпаем лимонной цедрой, петрушкой, перемешиваем и выкладываем в тарелки.