Мука — 400г
Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 2/3 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Вишни — 300 г
Сахар — 3 ст.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Вареники с вишней на пару — моя любовь с детства. Пышное тесто, сочная кисловатая вишня и домашняя сметана. Как же это вкусно мммммм ... Но сегодня поговорим о постных варениках. Уверяю, они получатся не менее вкусными, отказаться придётся только от сметаны. При подаче вареники посыпаем сахаром, и умираем от восторга ))
Для теста в тёплой воде разводим дрожжи с сахаром. Оставляем в тёплом месте минут на 10-15 до появления пены.
Смешиваем муку с щепоткой соли и постепенно добавляем её в дрожжевую смесь. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Ставим его в тёплое место минут на 30-40.
Вишни берём свежие или замороженные. Удаляем косточки и даём стечь соку.
Крахмал смешиваем с сахаром.
Тесто раскатываем в колбаску и нарезаем на кусочки, из которых формируем кружки толщиной 0.5 см.
В центр заготовки выкладываем вишни, посыпая их сахарно-крахмальной смесью. Формируем вареники и варим на пару 10-15 минут (в зависимости от вареников).
Подаём, посыпав вареники с вишней сахаром или полив мёдом.