Гречневая каша с грибами в тыквенном соусе

Постный стол тоже должен быть вкусным и разнообразным. Сегодня предлагаю рецепт гречневой каши с грибами в тыквенном соусе. Вот просто уверена, что большинство такого даже не пробовали. А очень зря. . Если тыкву взять с яркой оранжевой мякотью, то она сможет даже гречку превратить в «солнышко».

Почищенную тыкву нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в воде до полной готовности. Мякоть должна стать мягкой-мягкой.

Примечание. 300г— это вес уже почищенной от кожуры и семян тыквы.

Грибы обжариваем на растительном масле с луком.

Тыкву вылавливаем при помощи блендера или толкушки превращаем в пюре. Возвращаем в тыквенный отвар.

Сюда же добавляем промытую гречневую крупу, обжаренные с луком грибы, соль, перец. Варим минут 20.

Измельчаем чеснок, добавляем в кашу перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем минут на 5.
Всё, можно подавать.