Кекс з курячою печінкою

Категорія рецепта:

Пиріг

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

середній

Количество порций:

8

Інгредієнти:

Куряча печінка – 200 г

Цибуля – 1 шт.

Морква – 1 шт.

Твердий сир – 100 г

Зелень петрушки/кропу

Вершкове масло – 50 г

Олія – 100 мл

Молоко – 0.5 скл.

Яйця – 3 шт.

Борошно – 1,5 скл.

Розпушувач – 10 г

Сіль, перець

Як приготувати:

Ділюся ще одним рецептом випічки з курячою печінкою. Цього разу готуємо кекс. Тісто дуже ніжне, пісочне, розсипчасте. Він зникає буквально за хвилини, хоча це може бути його недолік :) хто зна. Готується просто та досить швидко.

Починаємо з приготування начинки. Для цього дрібно нарізаємо цибуля та курячу печінку, натираємо на грубій терці моркву.

На половині вершкового масла обсмажуємо спочатку цибулю до м'якості, потім додаємо моркву.

Додаємо решту масла, курячу печінку і тушкуємо її хвилин 5-7. Солимо, перчимо, знімаємо з вогню охолоджуватися.

Натираємо твердий сир на грубу терку, подрібнюємо зелень.

Збиваємо яйця, додаємо до них молоко й олію.

Поступово додаємо решту інгредієнтів (сир, зелень, борошно, розпушувач, сіль) і замішуємо тісто як густа сметана.

В останню чергу додаємо печінку з овочами.

Форму для кексу ( у мене 20 х 10 х 8 см) змащуємо маслом, на дно кладемо пергамент, виливаємо тісто. Випікаємо у попередньо розігрітій духовці хвилин 30-40. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Фотографії: