Салат з курячою печінкою в апельсиновій заправці

Категорія рецепта:

М'ясні салати

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

2

Время приготовления:

30 минут

Інгредієнти:

Салатний мікс

Печінка куряча – 250 г

Шампіньйони – 100 г

Бальзамічний оцет - 3 ст.л.

Апельсиновий сік – 4 ст.л.

Олія – 2 ст.л.

Цукор – 1 ч.л.

Сіль, перець

Кедрові горіхи

Як приготувати:

Дуже простий салат з курячою печінкою та легкою апельсиновою ноткою. Комусь така комбінація може здатися незвичною, але вона смачна й приємна.

В оригінальному рецепті йдуть кедрові горішки, але, зважаючи на їхню дико симпатичну ціну, можна замінити волоськими.

Салатне листя миємо, видаляємо корінці, обсушуємо. Рвемо руками на шматочки. Або беремо готовий салатний мікс.

Печінку миємо, видаляємо протоки, розрізаємо на декілька шматочків, обсмажуємо на олії до готовності. Солимо, перчимо.

Гриби миємо, дрібно нарізаємо, обсмажуємо на тій самій олії, що й печінку, до повного випаровування рідини.

Вертаємо печінку на сковорідку, додаємо бальзамічний оцет (1 ст.л.) і смажимо ще декілька хвилин.

Подрібнені горіхи обсмажуємо на сухій сковороді.

На листя салату викладаємо печінку з грибами, посипаємо горіхами, поливаємо заправкою.

Для соусу бальзамічний оцет змішуємо з цукром, випарюємо декілька хвилин. Додаємо апельсиновий сік (його кількість можна підбирати на свій смак) і оливкову олію.

Фотографії: