Курячі фрикадельки з сирною полентою та томатним соусом

Сьогодні у меню курячі фрикадельки з сирною полентою та томатним соусом. Смачна та красива страва. До того ж це одні з найнезвичніших фрикадельок, які я коли-небудь готувала.

Починаємо готувати з курячих фрикадельок. Замість курки можна взяти індичку, тоді страва стане ще смачнішою та кориснішою, ну так кажуть принаймі. До того ж фрикадельки не прості. Окрім усіх звичних інгредієнтів, як-от: фарш, яйця, батон, пропоную додати до них великий-великий пучок зелені. Зимою можна використати заморожену зелень.

Усю зелень довільно нарізаємо. Додаємо до неї часник, сіль і перець. Блендером подрібнюємо її до однорідної суміші. Неймовірно, як величезний пучок зелені можна перетворити буквально у декілька столових ложок. Відставляємо у бік.

У фарш додаємо яйце, зелену масу, панірувальні сухарі, тертий сир. Обережно вимішуємо, сильно не відбиваємо. Формуємо невеликі фрикадельки (приблизно 16 штук). Обвалюємо їх у панірувальних сухарях, обсмажуємо декілька хвилин до золотистого кольору. Хто рахує калорії, може запекти у духовці.

Готуємо томатний соус. У кожної господині є свій рецепт, я пропоную для цієї страви зовсім простий варіант. Півкіло помідорів розділити на дві частини: одну частину тремо на терці, іншу ріжемо великими шматками.

На олії обсмажити часник хвилину, додаємо натерті помідори і декілька ложок готового томатного соусу. Через декілька хвилин додаємо нарізані помідори. Солимо, перчимо. Тушкуємо хвилин 10 на невеликому вогні.

Перекладаємо обсмажені фрикадельки у томатний соус, накриваємо кришкою та тушкуємо до готовності хвилин 15.

Доки фрикадельки тушкуються, готуємо смачну сирну поленту . Про неї я вже детально писала, тому просто додам, що цього разу трави можна не додавати. Подаємо страву гарячою. Смачного.