Котлети з ковбасним сиром і помідорами

Смачні-смачні котлети із сиром, помідорами та зеленню. І зовсім без хліба, лише панірувальні сухарі для обкачування. Дуже люблю цей рецепт котлет. Сир можна міняти (твердий, ковбасний, моцарела), зелень (петрушка, кріп, кінза, базилік), помідор можна замінити солодким перцем, і кожен раз отримувати новий смак.

Ковбасний сир обираю тому, що він гірше плавиться і потім зустрічається у готовій котлеті невеличкими шматочками.

Готуються котлети надзвичайно просто. Дрібно нарізаємо цибулю, помідор (перець), сир і зелень.

Додаємо усе до фаршу, беремо не дуже жирний яловичий чи асорті.

Додаємо яйце, сметану, сіль, перець, спеції і добре вимішуємо, а потім ще відбиваємо пару хвилин. Усі інгредієнти мають триматися купи.

Формуємо котлетки, намагаємося сховати усі кубики сиру і помідора з поверхні усередину.

Обкачуємо котлети у панірувальних сухарях і смажимо на олії. Складаємо готові котлети у сковороду, вливаємо 50 мл воді, накриваємо кришкою і пропарюємо 5-7 хвилин.