Сирне печиво на пиві зі спеціями

За що люблю випічку на пиві, так це за її розсипчастість. Щоправда, у цьому рецепті сир трохи зменшує це, печиво виходить досить м'яким, але все одно ніжним. Тісто на пиві дуже вдале. З нього можна спекти не лише звичайне печиво, а ще й використати для приготування святкових канапе. Але сьогодні пропоную солоне печиво з сиром і спеціями.

Борошно висипаємо у миску. Натираємо на грубу терку охолоджений маргарин і твердий сир. Підливаючи пиво, замішуємо досить круте тісто.

Загортаємо тісто у харчову плівку, кладемо у холодильник на півгодини.

Тісто розкачуємо у пласт товщиною 1 см. Посипаємо зверху сіллю, паприкою, меленим чорним перцем. Для гостроти можна використовувати або мелений червоний перець, або пластівці перцю чилі. Ще раз проходимося скалкою, щоб спеції пристали до тіста.

Тепер вирізаємо фігурне печиво вирубками або склянкою. Можна просто нарізати фігурним ножем. Випікаємо у попередньо розігрітій духовці хвилин 20-25.