Салат с говядиной в кофе и кукурузой гриль

Наверное, это один из самых необычных салатов, которые я готовила. Хотя, на первый взгляд, ничего сверхъестественного в нём нет — мясо, зелень, томаты, куруруза. Но всё же результат получается изумительный. А весь секрет в стейках с кофе и перцем чили.

Смешиваем кофе, перец чили, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и 0,5 ч.л. кориандра. Филе говядины нарезаем на стейки толщиной 2-3 см. Обваливаем их в смеси специй и отставляем в сторону на 1-2 часа при комнатной температуре.

Кукурузу отвариваем минут 15, а потом вместе с томатами черри взбрызгиваем оливковым маслом и отправляем на гриль (в духовку) на 20 минут. Охлаждаем и срезаем зерна кукурузы ножом.

Говядину обжариваем на смазанной маслом сковороде гриль минут по 5 с каждой стороны. Снимаем и даём постоять 10-15 минут, накрыв фольгой.
Слегка остывшее мясо тоненько нарезаем на слайсы.

Выкладываем микс салатов на блюдо, добавляем запечённую кукурузу и томаты, слайсы стейка, фету (по желанию), кинзу и поливаем заправкой, для которой смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, оставшейся солью, сахаром и кориандром.

# правильное питание